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蛋浇饭用什么蛋 中国有无菌蛋吗
2022-11-26

很多人对蛋炒饭比较熟悉,提起蛋浇饭可能就会有些陌生了,其实蛋浇饭在日本和中国的蛋炒饭地位差不多,我们如果想在家自制蛋浇饭应该选用什么鸡蛋呢。

蛋浇饭用什么蛋 

蛋浇饭用的是日本的无菌蛋。

这样的鸡蛋经过杀菌消毒,比较卫生。而且日本的无菌蛋是经过专门培育的,每种鸡蛋都可以吃出来不同的口感,鸡蛋价格越高,口感越好。

中国有无菌蛋吗

中国买得到无菌蛋,如果对于无菌蛋的要求比较高,可以在网上购买日本的兰皇无菌蛋。目前网购比较发达,购买一些生鲜类的食材最快当天就可以送达了,因此是可以食用的。有些生鲜怕温度太高,还会专门配备冰块或冰袋降温。

目前由于我国对于无菌蛋还没有一个严格的规定,因此市面上无菌蛋牌子良莠不齐。如果想购买无菌蛋食用,还可以选择其他无菌蛋品牌,如:兰如、正大、力丹等等品牌,其中也有质量比较高的国产无菌蛋,还是可以尝试一下的。

其实一般只有生吃鸡蛋的时候才会使用无菌蛋,由于无菌蛋严格把控了沙门氏菌。而一般的中国菜肴里,基本都是将鸡蛋烹饪至熟,已经高温杀菌,因此没有特殊要求的话,是不需要买无菌蛋的。由于无菌蛋生产成本高,因此价格比较贵。

国内的生鸡蛋能拌饭吗

不可以。

最先,鸡蛋的口味比不上熟的;次之要有没办法消化吸收,可能还会继续导致消化不良,造成腹泻也是有可能的;最重要的是,鸡蛋带有沙门菌,对身体危害。尤其是禽流感阶段的鸡蛋更要避而远之。

说到生鸡蛋,除开番茄炒蛋以外,也有一些人喜爱半世的荷包蛋和生鸡蛋拌饭,可实际上这类食用方法并不合理。除开会导致沙门菌感染以外,生吃鸡蛋还让人体没法消化吸收生鸡蛋中的蛋白和碳水化合物!因此无论你是喜爱荷包蛋炒鸡蛋、還是煮蛋,以便人体关心,最好是還是吃熟的吧

生鸡蛋拌饭的做法

1、准备一碗热气腾腾的米饭,注意米饭一定要热

2、在米饭上打上一颗无菌蛋

3、搅拌均匀,如果太稀的情况最好再加些米饭,直到米饭全都裹上蛋液,呈现粘稠状